A alimentação desempenha funções essenciais em todos os seres vivos. No ser humano contribui para um estado ótimo de saúde, fornecendo a energia necessária para as tarefas do dia-a-dia. Desta forma, uma alimentação adequada, completa e equilibrada contribui para a prevenção de determinadas doenças como alguns tipos de cancro, obesidade, diabetes ou doenças cardiovasculares. Por outro lado, contribui também para um adequado crescimento das crianças e adolescentes. Em resumo, é preponderante para o estado emocional, mental, físico e social de cada individuo. As recomendações para a ingestão de energia para um indivíduo saudável variam, no geral, entre 1800 a 2200 quilocalorias (Kcal), dependendo da intensidade de exercício físico praticado, idade e sexo.

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